今年１回目の：はらこ飯

今年もこの季節になりました。奥さんの実家の郷土料理のひとつです。
調理法はいつもと一緒、実家に伝わるレシピです。

身をほぐして。

はらこもほぐします。


身を味付け中。

この後、この煮汁で「はらこ」にさっと火を通して味付けをします。ここが一番大事。
時間や火加減を間違うと残念なことになります。

ごはんも立ってます。（有機栽培米＋鳥取三洋で踊り炊き）
踊り炊きって、蓋開けてすぐにこんなにふっくらなんですよ。

最後に盛り付けて完成！！


今年は一回目から大成功。おいしくいただきました。
「はらこ」の鮮度もよかったからか、とってもいい感じに出来上がりました。