今年もこの季節になりました。奥さんの実家の郷土料理のひとつです。 調理法はいつもと一緒、実家に伝わるレシピです。 身をほぐして。 はらこもほぐします。 身を味付け中。 この後、この煮汁で「はらこ」にさっと火を通して味付けをします。ここが一番大事…