「秋刀魚のつみれ汁」は時々作りましたが、アジで作るのは以外に初めてでした。食べてみると癖がないけどコクがある感じ、それでいてぷりっとした食感。これはとてもお勧めです。子供たちはどうかなって思ってましたが、いざ食べ始めれば止まりません。癖になりそうです。
三枚におろした後に小骨をよ〜く取り除いてから包丁で細かくします。
（フードプロセッサーを使うか悩んだのですが、結果はこれが正解。プロセッサーを使うと細かくなりすぎでプリプリ感が減ると思われます）
包丁の向きがちょっと変？そうなんです、サウスポーなんですよね。
途中省略（レシピはたぶん栗原さん系）、もうすぐ完成。
完成です！頂きま〜す。
